看过我文章的小伙伴应该都知道我是非常的喜欢做各类糕点，蛋糕的，而且我家的孩子就是我的忠实粉丝，时不是时常的就会问我什么时候给他做蛋糕吃，说吃了我的蛋糕都不想外面蛋糕店卖的了，受到儿子的夸赞就非常的有成就感。但是因为最近的天气就越来的越热，我就不用烤箱来做糕点了，没有办法，我就做一款不用烤箱的糕点，同样的好吃，一点也不输外面卖的。夏天的时候吃最合适了，冰冰凉凉的，非常小清新的一道甜点。就是糯米糍。糯米的吃法有很多，煲粥啊，做糯米饭啊，做蛋糕啊等等。我最喜欢用它来做各种各样的甜点来吃，今天分享的是芒果糯米糍的做法，解暑有解馋，软嫩Q弹，简直让人爱不释手。
：芒果糯米糍
：糯米粉80克，小芒果3个，牛奶克，黄油15克，椰蓉50克，玉米淀粉25克，白糖30克。
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1、将所有的食材全部准备好，所有的食材全部用称量好。
2、黄油隔热水融化，准备个大一点的盆，将融化的黄油，牛奶，淀粉，糯米粉混合在一起搅拌均匀，用筛子搅拌好的面糊过滤一遍，保证面粉里面没有颗粒。
3、锅中烧开水，将装面糊的盆放上去蒸20分钟，蒸好之后拿出来放在一边晾凉。
4、这时候开始处理芒果，将芒果去皮切成小块，或者自己喜好的口感来调整芒果的大小。椰蓉倒进碗里备用。
5、戴上一次性手套，从盆里面拿出一块小面团用手压扁。
6、把芒果块放进糯米皮上包起来，轻一点，不要将芒果挤出来，捏成一圈，滚圆。放在椰蓉碗里面滚一下。
7、最后按照同样的办法将其他的面团全部做好，就可以吃了。
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1、里面的馅可以替换成紫薯，草莓，红豆，山药等，我家的孩子更加的喜欢芒果就做成了芒果馅的，爱不释手一个劲地夸我做的好吃。
2、一定要戴上一次性的手套，不然糯米会非常的粘手的。
3、吃不完的糯米糍要放进饭盒或者保温盒，密封的容器中再放进冰箱里面冷藏，不然糯米时间长了就会容易发干，吃起来非常的影响口感。
：吃货的厨房日记
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