在我们福建老家有一种红糖年糕，大概就是用糯米粉、粘米粉、红糖和水按一定的比例混合拌匀，上锅蒸煮的方式制作而成。记得小时候，每当过年，家家户户都会做红糖年糕，寓意着年年高升。现在只要回老家过年也都会吃红糖糕，今年没有回福建过年所以就没吃上了，于是就琢磨着自己做吧，然后又想着能不能不用蒸不用烤，有没有快速制作方法呢？灵机一动决定用微波炉试试，经过几次尝试，发现这个方子屡次屡爽，零失败，连做了好几天，全家人都爱吃，今天决定把方子分享给大家，也好让你们动手制作解解馋。
小编特意在方子中加入了红豆薏仁粉和茯苓粉，红豆薏仁有祛湿消肿的作用，茯苓有利水消肿、健脾和养心安神的功效，不仅能使糯米糕口感丰富，而且营养健康又养生！当然如果家里没有这三样粉类，可以用等量的糯米粉替代，牛奶的量减掉20克即可。具体怎么做？我们往下看做法吧。
食材：
糯米粉克、红豆薏仁粉20克、茯苓粉5克、牛奶克、红枣5颗、核桃10克，花生8克，玉米油9克，黑芝麻少许。
做法：
1、把核桃和花生放入微波炉中加热2分钟至熟，接着取出放凉，把核桃切碎，花生去皮，红枣清洗干净切碎，预留一部分红枣碎，最后撒在糯米糊表面，其余的放入保鲜盒内。
2、往大碗内加入糯米粉、红豆薏仁粉、茯苓粉和红糖粉，混合拌匀。
3、往粉类中加入玉米油和牛奶，用手动打蛋器拌匀，若没有打蛋器可以直接用筷子拌匀。
4、把拌好的糯米糊倒入保鲜盒内，撒上之前预留的红枣碎，撒上黑芝麻，加了黑芝麻会使糯米糕更香，接着盖上保鲜膜。
5、把糯米糊放入微波炉中加热三分半钟至熟。
6、取出糯米糕放凉，倒扣在油纸上包好，入冰箱冷藏30分钟后取出切开。当然不冷藏直接吃也可以的，就是比较黏糊，冷藏后好切块食用，冷热皆可食用，若喜欢吃热的，可以再入微波炉加热15秒。
看到这里，大家是否学会了呢？如果你和小编一样爱吃香甜软糯的糯米糕，就一起动手试试吧！
温馨提示：
1、一定要使用耐高温的保鲜盒或耐高温的玻璃碗。
2、食谱中的红枣、花生、核桃和黑芝麻的量可多可少，亦可根据自己喜好加入其他的坚果或果脯，例如杏仁、腰果或蔓越莓、葡萄干等等。
3、食谱中使用的红豆薏仁粉是现成的代餐粉。
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