生涯中你时时看到烹调菜肴时用到的清白得空的面粉，可能你了解它们是不同品种的粉，然而没有识别阅历的话，单从表面众人都市很简单把各样不同的粉给混淆了。
就拿咱们做饭做菜时罕用的粘米粉和糯米粉来讲，做肠粉到底用的是哪一种粉好？粘米粉和糯米粉有甚么不同？
粘米粉和糯米粉的不同点：
1、从质料上
沾米粉是应用大米研磨出来的粉，也能够叫大米粉和籼米粉，险些没有糯性；而糯米粉不过乎即是应用糯米研磨出来的粉，具备糯性。
2、用手触摸感到上
两手各拿一点粉，应用食指和大拇指揉捏争持，假使是纯朴的沾米粉，险些没有感到到颗粒状，是特别细腻柔绵的；而糯米粉相对沾米粉来讲，没有沾米粉那末精精密度，带有点碎粒，颜色也会对比暗些。
3、从粘稠度上
或许从表面上分辩不出，然而能够离别将沾米粉和糯米粉加之一点沸水，假使是糯米粉的话会呈现很粘稠，而沾米粉是没有黏性的。
做肠粉到底用粘米粉依旧糯米粉好？
咱们通常所吃的肠粉即是应用大米研磨出来的沾米粉，为甚么要用沾米粉呢？是由于用沾米粉做出来的肠粉的质感会对比嫩滑清白，肠粉皮匀称细腻，不会呈现有粗糙颗粒的存在，也不会像糯米粉那仪表粘稠的的感到。是以制做肠粉的时间最佳应用沾米粉对比好。
说到这边，假使你感应小编说得有事理，那末请连续
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