今日叶子来分享一个用红薯和糯米粉做的小吃，比油炸的麻球还抢手，吃起来非常香，还不油腻。
一次性能够多做点，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏保管，吃的光阴放入微波炉高火叮一下，照样同样的鲜味，一点也不会由于放久了而变硬，自然不能存得过久哈，放一两天是能够的，横竖我做的确定过不了当天就光了，哈哈......
我用的红薯是烟薯25号，非常甜，是以面团不必加糖就很好吃，馅料用的是红豆茯苓馅，前次分享重阳糕食谱的光阴说过这个馅的详细做法了，今日再把前次说的反复一遍。
馅料除了这个红豆沙馅外，我还在内部加了一点马苏里拉奶酪，想着能够拉丝，不过我用的法子是烤的，内部的马苏里拉奶酪包多了就会爆浆了，包少了就没法拉丝，是以制品没有拉丝的成果，但加一点有奶香味，况且也补钙，还能让馅料口感更软。
做出来制品非常香，由于是烤的，表皮略微有点干，但内部是软的，非常好吃，底下就来看看详细做法......
大个红薯一个、糯米粉约克、红豆馅适当、马苏里拉奶酪适当、熟芝麻适当、油适当
1、谋划好原材料。
2、先说一下红豆馅的做法：
食材：红豆克、黑谷羹粉30克、茯苓25克、红糖20克（为了健脾，我加了一点茯苓，为了增香，我加了黑谷羹粉）
红豆提早泡8个小时左右。
3、红豆和茯苓放入锅里煮熟。
4、将煮熟的红豆和茯苓倒入破壁机桶里打成泥。
（这一步必要要重视干稀度，由于太稠密，破壁机轻易空转，一旦觉察空转必要要即时停下来，提倡合做搅拌棒职掌，否则就打稀一点，反面再煮一煮，煮去有余水份，我打得较量干，由于懒得反面煮，云云很检验破壁机的功能，不提倡亲们打得太干哦。）
5、红豆泥里插足黑谷羹粉、撵细细的红糖，拌匀，做成红豆沙馅料。
6、红薯蒸熟。
7、将红薯撵成泥。
8、红薯泥里插足适当糯米粉揉成润滑的面团。
这一步红薯泥和糯米粉没有老成比例，烟薯25号的含水量较高，能够直接加糯米粉不加牛奶揉成润滑面团，云云的比例做出来的制品不是很软糯，糯米粉加得越多，做出来就越软糯，亲们遵循自家喜爱的口味来做，干的话就适当加牛奶，用的红薯含水低的，也适当加牛奶。
9、面团分红小剂子，包入红豆沙馅料，中央包入马苏里拉奶酪，要是是煎，奶酪能够多一点，包好后按压成圆饼，煎出来能够拉丝，我做的是圆球，是烤的，内部奶酪要少一点，多了烤的光阴会爆浆。
10、包好后表面匀称抹上适当油，尔后表面沾上熟芝麻。
11、放入铺好油纸的烤盘里，高低火，度，25分钟左右。
12、告竣。
一、要是期盼做出来软糯不发干，就糯米粉的量微小多一些，表面的油也微小多抹一些，每一个的巨细不要做得太大；
二、一次没吃完的话，须要用保鲜膜包起来，以防备脱水变干。
叶子的小厨，国度甲第养分师、高档强壮治理师、美食做家，通报强壮，用心分享每一路菜，与庞大伙伴一同相互进修与提高。
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