国庆节还没过完，气温就骤降了十几度，北方的深秋悄悄来了。一大早小女生就赖床，说天冷了不想起床，假期最后一天了，作业还没写完，怎么可以赖床啊，赶紧哄着起来写作业，答应给她做好吃的红豆糯米糕，这才麻利的起床穿衣。红豆糯米糕是我和女儿都爱吃的小零食，入口糯叽叽，香甜又美味，软糯的红豆香和红枣香混合一起，咬一口太好吃了。
红豆糯米糕也有人喜欢叫它年糕，是小时候秋冬季节，母亲经常做的美食，用一个大的铝锅一次蒸两层，有三十多个，每次热气腾腾的一开锅，我和姐姐就忍不住，一人拿着一双筷子，直接对准插起来就吃，也不怕烫嘴，咬一口软软糯糯，就喜欢里面的大红枣，肉厚又甜，吃起来好过瘾。今天雨妈给大家，红豆糯米糕的快手做法，整个过程不到半小时，开锅就可以吃，热乎乎地咬一口，浑身暖暖的，红豆和红枣有补血活血的功效，天冷了多吃点，再也不怕手脚发凉了，怕冷的女生，一定要试试吆。
所用食材：煮熟的红豆克，糯米粉克，红枣30克，细砂糖30克，牛奶克
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1、准备好所用的食材，红豆提前浸泡加糖煮熟，红枣清洗干净，配料称重好备用。
2、把红枣用剪刀剪开，去掉枣核，枣肉剪成小粒。
3、红豆放入大碗里，放入细砂糖，用筷子搅拌均匀，红豆裹匀细砂糖。
4、把红枣肉倒入大碗里，和红豆一起搅拌均匀。
5、把糯米粉倒入大碗里，用筷子和红豆红枣一起搅拌均匀，然后倒入牛奶，边搅拌边倒牛奶。
6、搅拌成大颗粒状态的小块，如图所示，牛奶看面粉情况添加，不用全部倒入，如果粉太干也可以再加牛奶。
7、把面粉小块，用手团成小团，捏紧团成大小均匀的圆球形。
8、碗里放入少许糯米粉，把团好的圆球，放入碗里，裹上一层薄薄的糯米粉。
9、把团好的圆球放入蒸笼里，蒸笼里可以刷一层植物油防粘，或者用硅胶蒸笼垫防粘。
10、冷水上锅，盖上盖子，大火蒸20分钟，即可出锅。
11、蒸好的红豆糯米糕，放入盘子里，表面刷一层薄薄的植物油，手拿的时候可以防粘，咬一口糯叽叽的，香甜又好吃。
雨妈小贴士：
1、红豆我喜欢自己煮，晚上睡前浸泡好，第二天早上和红糖一起，加水用电饭煲煮熟，把汤水用漏勺沥干即可。
2、牛奶的用量，根据粉粉的软硬情况，适当增减，粉粉团搅拌结块即可，牛奶加多了，粉的水量过多，蒸出来以后容易成饼子形状。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝的全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎
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