南宁生榨粉、柳州螺蛳粉、武鸣柠檬鸭......这些在广西人餐桌上司空见惯的美食竟然名列非物质文化遗产（以下简称“非遗”）代表性项目名录里！这不查不知道，一查就发现了广西美食新世界。
在广西，仅仅分类就有将近10道进入非遗名录，宾阳酸粉、全州红油米粉、桂林米粉统统在内。柳城云片糕、龙州沙糕、京族风吹饼也都大有来头。
宾阳酸粉
宾阳酸粉宾阳酸粉产生于中国广西南宁市宾阳县，因宾阳夏日天气潮湿炎热，食欲不振。因此产生了这一种米粉制作方式。宾阳酸粉酸甜可口，因此而出名。
宾阳酸粉是广西宾阳酸粉的简称，是一种消暑食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。说到宾阳的小吃，最正宗的是广西南宁市宾阳县宾阳南街天后宫颜十八的酸粉。
宾阳酸粉属于凉拌粉，把浓香的酱汁和酸甜的酸醋拌到蒸粉托里，配以叉烧肉、烧肠、炸波肉、炸肉排、腊牛肉巴、酸黄瓜（有时是酸萝卜等）、花生米（或者油炸黄豆）、蒜末（香菜等）、生辣椒（生蒜米）等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉。
武鸣柠檬鸭
武鸣柠檬鸭柠檬鸭是广西武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将鸭宰后洗净并切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸荞头、酸辣椒、酸梅、酸柠檬、酸姜、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入豆豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适中，鲜香可口，极其开胃。
南宁生榨粉
南宁生榨份生榨米粉又称榨粉、生榨粉，是使用发酵后的米浆辅以肉末等配料使用榨粉器制成的米粉。
生榨米粉是广西壮族自治区的一道特色小吃，在南宁武鸣区、邕宁区及马山县、河池市都安瑶族自治县、河池市大化瑶族自治县等地区最为常见。
这其中，又以蒲庙镇、那楼镇为代表的邕宁生榨粉最为出名。生榨米粉软、滑、香，并以与众不同的微酸而闻名。
龙州沙糕
龙州沙糕龙州沙糕有着悠久的历史，它起源于民间，由糯米和白糖制作而成，用粉红纸包装，寓意来年生活甜甜蜜蜜、日子红红火火，具有浓厚的地方特色和民族色彩。因为“糕”和“高”同音，村民企盼的就是过着幸福美满的生活，企盼生活一年比一年提高。探亲访友有沙糕，收礼者自然高兴，意味着来探访者祝福自己高升发财。壮乡农家逢年过节要有了沙糕才是过节，直到现在，沙糕依然还是春节的必备年货，家家户户都要买。一是要上桌祭祖，二是买来自家吃，三是赠送给亲友。一封看似简单的沙糕却蕴藏着浓浓的乡情，带给亲人美好的祝愿。甄选饱满的芝麻、红豆、莲子等原材，用心制作，配以蒸熟的糯米粉，入口即化，既能养胃健脾、明目清肝，芝麻醇厚的香气还能在口中回味悠长，甜而不腻，老少皆宜。每年快到过年时，能吃到一块小小的沙糕，总能给自己一份大大的满足。
京族风吹饼
京族风吹饼京族风吹饼制作技艺历史悠久，相传多年以前，京族先民从外域追逐鱼群迁徙此地，开始食用粮食制品，因出海捕捞，船上做饭条件有限，聪明的京族人便携带易保存的京族风吹饼赶海。京族风吹饼薄而圆易被风吹走，故名京族风吹饼。京族风吹饼经百年传承，形成独特的制作技艺特征和丰富的饮食文化、民俗文化，它蕴含京族的文化基因和历史记忆。年5月，京族风吹饼被评为“广西最受欢迎的旅游休闲食品之一”。
全州红油米粉
全州红油米粉全州红油米粉系全州县人民喜闻乐见的传统食品。它既可作主食，也是理想的风味小吃。在广西的米粉种类中，能与柳州螺蛳粉比红的，全州红油米粉算一个；能与各地汤粉比鲜的，全州红油米粉也算一个。在全州居住，早上叫醒人的，不一定是闹钟，而可能是破窗而入的红油米粉汤香，然后听到楼下店老板或者顾客那熟悉的声音：“再来个二两，多给一点黄豆！”
柳州螺狮粉
柳州螺狮粉螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。[1]是柳州最具地方特色的名小吃。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
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