南瓜是秋天和冬天必不可少的一种食物，无论是煮粥，煎饼，还是清蒸，都很好吃，适合成年人和孩子吃。到了秋季，大家都喜欢吃些营养丰富的东西，但如果一直吃大鱼大肉，那就有些厌烦了。平时也会做一些清淡，有营养，又甜又好吃的东西。如何制作红糖南瓜丸子Q弹不粘，教你简单的做法，松软香甜，味道鲜美。
南瓜是一种很有营养的食物，妈妈每次都会把南瓜带回家。特别是在秋季的时候。南瓜可以在冰箱里存放，也可以在地面上放置3天。所以，每一次的南瓜都会有新的变化，尤其是南瓜丸子。红糖喝红糖一起炖，口感极佳，很有嚼头，红糖也是一种很好的补品，吃起来很有营养。秋冬时节，手脚冰冷的朋友们可以经常煮，温暖地度过一个温暖的冬天。假如你也爱吃南瓜，赶快把它收藏起来。
一、材料：1个南瓜，少许红糖，少许糯米。
二、红糖南瓜丸子的制作方法：
1.准备好所有材料，切一个大圆盘，剥开表皮，用汤匙挖出里面的种子。南瓜种子不要扔掉，可以洗净晾干，也可以直接食用，也可以煮熟食用。再将南瓜洗净，切成片放进蒸笼中，盖上盖子，用大火蒸8分钟，将南瓜蒸熟，便于用筷子轻易刺穿。
2.取出蒸好的南瓜，放入盆中，用汤匙将其搅碎。然后，在少量多次的时候，将糯米粉和南瓜粉混合在一起，然后用手揉搓，直到面团完全不粘在碗里，也不会粘在手上。然后用手拿出一份分量的南瓜面团，用双手揉捏，揉成一颗圆球，放在盘子中。所有的食物都准备好了，剩下的就封起来，放在冰箱里冷藏。为了防止粘连，可以在南瓜球的表面洒上一层糯米粉，然后摇晃一下，使其均匀地包裹在一层糯米粉中。
3.在平底锅里烧一壶水，等水开了之后，将肉丸放在锅的边缘，倒入沸水中。再用铁锹轻轻一推，避免汤圆粘在一起。等水烧开之后，再倒上半碗水，这样可以让肉丸的内外都保持一致，不至于夹在一起。
4.重新用大火煮沸，然后加入一半的水，继续煮，直至所有的汤圆都漂浮在水面上，我们就可以出锅了。
5.准备一碗凉水，将南瓜丸子倒入凉水中，这样既可以避免汤汁粘在一起，又可以增加口感。泡2分钟，取出南瓜球，沥乾，待用。
6.将一碗水倒进平底锅中，加入适量的砂糖，用大火将其煮熟。然后将南瓜球放入锅中，用汤匙轻轻一推，然后用大火将其炖熟。将红糖汁煮到黏稠，将每个肉丸均匀地包上一层红糖，即可出锅。这样的红糖南瓜丸子，又香又软，颜色又黄又嫩，一看就让人胃口大开，我一次就能吃上一大碗。
提示：
今天的红糖南瓜丸子就到这里了，很简单。只不过，在做南瓜丸子的过程中，要反复加入凉水，使其内外的温度保持一致，以免出现夹心现象。南瓜丸要做好，才能保持面团的弹性，不会粘在一起。只要把这几个小窍门记在心里，红糖南瓜丸就会变得香喷喷的。
学会了这道菜，以后就不需要每天都在做粥和煎饼了，以后想吃什么就拿什么，太方便了。
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